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苯并芘在環(huán)境中存在廣泛，來源主要有兩個方面:一是工業(yè)生產(chǎn)和生活過程中煤炭、石油和天然氣等燃料不全燃燒產(chǎn)生的廢氣，包括汽車尾氣、橡膠生產(chǎn)以及吸煙產(chǎn)生的煙氣等，通過對水源、大氣和土壤的污染，可以進(jìn)入到蔬菜、水果、糧食、水產(chǎn)品和肉類等人類賴以生存的食物中；二是食物在熏制、烘烤和煎炸過程...

氯霉素(Chloramphenicol)是一種抗生素。目前用人工方法合成，已廣泛的應(yīng)用于動物的各種傳染性疾病的治療，由于其具有廣譜性效果好以及相對廉價等特點，用氯霉素治療家畜、禽疾病比較普遍。但是氯霉素有嚴(yán)重的副作用，它能抑制人體骨髓造血功能而引起再生障礙性貧血癥和粒狀白細(xì)胞缺乏...

近日，中檢維康迎來了來自FeraScienceLimited（以下簡稱“Fera”）國際戰(zhàn)略總監(jiān)DamianMalins先生，以及Fera國際發(fā)展中國區(qū)顧問Helen女士的訪問。我司CEO王雄博士與Fapas中國區(qū)經(jīng)理雷豐華出席參與對話。此次會晤為雙方深入交流合作、共創(chuàng)未來發(fā)展提...

紅曲紅是目前世界上利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，是紅曲霉次級代謝產(chǎn)物的其中之一。紅曲紅是以大米、黃豆為主要原料，借鑒我國傳統(tǒng)的紅曲生產(chǎn)工藝，通過紅曲霉菌液體深層發(fā)酵和先進(jìn)的現(xiàn)代生物分離技術(shù)而獲得的粉狀無毒、安全可靠的天然食用色素。紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于清酒、腐乳、魚肉、...

紅曲粉，是一種天然紅色素，它在食品工業(yè)中應(yīng)用十分廣泛，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制后接種紅曲菌種，發(fā)酵繁殖的，產(chǎn)品是發(fā)酵后的暗紅色糯米，經(jīng)粉碎后成為紅曲粉。紅曲粉易受潮，一旦受潮，就會逐漸霉變，紅曲霉畢竟是霉菌，它產(chǎn)生的代謝物遠(yuǎn)不止紅曲色素一種，極易產(chǎn)生桔青霉素。很...

?關(guān)于米酵菌酸?媒體爆出因食用酸湯子、濕米粉（河粉）、變質(zhì)木耳導(dǎo)致食物中毒事件，讓米酵菌酸再次進(jìn)入大眾的視野。米酵菌酸（Bongkrekicacid），CAS號：11076-19-0，是一種脂肪類物質(zhì)。多發(fā)生在夏、秋季節(jié)。潮濕、陰雨的天氣，再加上儲存不好，由椰毒假單胞菌酵米面亞種...